Cože? Low carb knedlíky – to je možné? Ano, je to možné! S tímto receptem to zvládnete doma během několika minut, pokud máte mikrovlnnou troubu. Protože guláš nezahustíme, bude také low carb. A všechno dohromady bude chutnat skvěle. Opravdoví milovníci guláše, mezi nimiž je i můj manžel, potvrdí, že guláš podle tohoto receptu se v porovnání s ostatními gulášovými recepty neztratí. Připravte se však na trochu řidší konzistenci. Ta nemusí vyhovovat každému, záleží na individuálních chuťových preferencích.
V názvu a seznamu surovin najdete vepřové maso, nicméně nic vám nebrání použít klasické gulášové hovězí, popřípadě i krůtí nebo zvěřinu. Na knedlíky si připravte mandlovou mouku, pro kterou možná budete muset navštívit specializovaný obchod. Můžete také využít pohankovou mouku. Jogurt doporučujeme řecký, je totiž hustší. Pokud ho náhodou nemáte, můžete vzít Lučinu nebo Gervais.
Recept na vepřový guláš s jogurtovým knedlíkem
Doba přípravy: 90 minut (v závislosti na typu masa)
Co budeme potřebovat
Guláš:
- 1 kg vepřového masa (plec, kýta)
- 1 kg cibule
- 1 lžíce sádla
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce uzené papriky
- 1 lžička kmínu
- špetka chilli (podle chuti)
- 1 lžička sušené majoránky
- sůl a pepř podle vlastního vkusu
- voda na podlití (přibližně 500–700 ml)
Jogurtový knedlík:
- 1 vejce
- 70 g bílého jogurtu
- 3 lžíce mandlové mouky (asi 30 g)
- hrst čerstvé pažitky (přibližně 10 g)
- 1/3 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
Návod na přípravu vepřového guláše s jogurtovým knedlíkem
Postup přípravy guláše
1. Maso důkladně očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na hrubo.
2. Na sádle nejprve osmahneme cibuli do měkka a poté pomalu do zlatova (dáme pozor, aby se nepřipálila). Následně přidáme maso a opékáme ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Přidáme koření a česnek a rychle orestujeme.
4. Pak sundáme z plotny a vmícháme červenou a uzenou papriku.
5. Opět vrátíme na plotnu, podlijeme a vaříme, dokud maso nezměkne.
TIP: Pro přirozené zahuštění můžeme část guláše rozmixovat.
Návod na jogurtový knedlík
1. Všechny suroviny pečlivě smícháme v hrnku.
2. Poté dáme do mikrovlnné trouby a nastavíme na plný výkon na 3 minuty.
Tipy na servírování
- Ti, kdo nepreferují knedlíky k guláši, mohou si ho vychutnat s čerstvým pečivem. Pak už to sice nebude zcela low carb, ale to nevadí.
- K guláši se výborně hodí několik plátků červené cibule a nasekaná čerstvá kadeřavá petrželka nebo pažitka.
- A co je nejlepší na zapití guláše? Nejlépe nějakým kvalitním pivem. A každý má své preference, klidně to může být i výborné nealkoholické pivo 🙂
!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script‘,
‚https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js‘);
fbq(‚init‘, ‚2551206045073413‘);
fbq(‚track‘, ‚PageView‘);const elements = document.querySelectorAll(‚.fb-group‘); // Nahraďte ‚.vase-trida‘ skutečnou třídou elementů
for (const element of elements) {
const windowWidth = window.innerWidth;
const dataWidth = windowWidth > 768 ? 500 : 330; // Nastavte breakpoint podle potřeby
element.setAttribute(‚data-width‘, dataWidth);
}// Vytvoříme nový element
const script = document.createElement(‚script‘);// Nastavíme atributy skriptu
script.async = true;
script.defer = true;
script.crossOrigin = ‚anonymous‘;
// script.src=“https://connect.facebook.net/cs_CZ/sdk.js#xfbml=1&version=v20.0&appId=1525547261392804″;
script.src=“https://connect.facebook.net/cs_CZ/sdk.js#xfbml=1&version=v20.0&appId=764246118987195″;
script.nonce=“OUHMoSy0″;// Vložíme skript do hlavičky dokumentu
document.head.appendChild(script);
